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什么是家常菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。 生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章...

家常菜是采用简单烹制方法,以常见普通食材烧制的日常菜品。具有操作简便,用料简单,成本低廉的特点。 例如,白菜豆腐炖粉条、红烧杂鱼、西红柿炒鸡蛋、蒜蓉拌黄瓜等都属于家常菜。 家常菜使用的调料主要是油盐酱醋、葱姜蒜八角花椒之类,食材...

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干锅土豆片,蒜蓉蒸金针菇,肉末茄子,红烧肉,红烧鸡,排骨汤,干锅花菜,肉末豆腐,蚝油生菜,酸辣土豆丝,红烧鸡爪,糖醋里脊,糖醋排骨,糯米丸子,鱼香肉丝,太多了。

一)做菜: 一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加...

十大家常菜做法 十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.准备材料:豆腐切盯牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛...

青椒炒各种荤的

红烧鱼,红烧茄子,红烧排骨,槐花炒鸡蛋,番茄炒鸡蛋,炒土豆,

凉拌拍黄瓜吧。 1。 拍黄瓜, 刀放平了,对准黄瓜那么一拍,如果你的黄瓜足够新鲜,黄瓜会裂 成指头肚大小的小块,如果黄瓜有点疲了,你就要再横竖加几刀,切成小块。拍黄瓜很重要,切成的小块不如拍出来的好吃。 2。捣蒜末,把捣好的蒜放到黄瓜...

荠菜豆腐羹原料: 主料:嫩豆腐200 克,荠菜100 克,胡萝卜25 克,水发香菇25 克, 调料:精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油 荠菜豆腐羹做法: 1、 将嫩豆腐,熟笋、面筋分别切成小叮水发冬菇洗净切小叮胡萝卜洗净入沸水锅中焯熟,捞...

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